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Alles Brot | Kreative Rezepte für Genießer - von pikant bis süß
Christoph Ströck, Gerhard Ströck, Philipp Ströck
Kaum ein Thema ist in der kulinarischen Kulturgeschichte der Menschheit bis heute so wichtig wie das Brot. Die Ausgangsprodukte sind zwar seit rund 2000 Jahren die gleichen wie anno dazumal, die Ansprüche, die wir an unseren täglichen Brotgenuss stellen, sind aber enorm gestiegen: Brot ist ein regelrechtes Power-Lebensmittel, das uns wertvolle Inhaltsstoffe und besten Geschmack liefern soll.
Die Bäckerei Ströck gilt in Österreich als Vorreiter in Sachen »Gesundes Backen«. Zusammen mit seinen beiden Söhnen Christoph und Philipp hat Gerhard Ströck in seinem neuen Brotbuch Rezepte aus aller Welt versammelt und daraus eigene Kreationen komponiert. Vom Kichererbsenbrot bis zum gebratenen Zander auf ligurischem Brotsalat finden (Brot-)Genießer mannigfaltige Ideen, was man mit Brot – unter anderem auch mit nicht mehr ganz frischem –alles machen kann. Dieses Buch ist für all jene gedacht, die Brot nicht nur als herzhafte Aufstrichunterlage verstehen, sondern dieses gesunde Nahrungsmittel in all seinen Facetten erschmecken wollen.
Christoph Ströck, Autor
geb. 1987, ist Absolvent der Tourismusschulen »Modul« in Wien und gelernter Koch. Seine bisherigen Stationen waren Fabio´s (Wien), Zur alten Schule (Riedenthal), Almhof Schneider (Lech am Arlberg) und Meinl am Graben (Wien).
Gerhard Ströck, Autor
geb. 1958, wurde im burgenländischen Kittsee geboren, wo seine Eltern eine kleine Landbäckerei betrieben. 1970 wagte die Familie in Wien einen Neuanfang. Zehn Jahre später gründete Gerhard Ströck mit seinem Bruder die heutige Firma Ströck-Brot.
Philipp Ströck, Autor
geb. 1984, absolvierte die Tourismusschulen »Modul« in Wien. Er arbeitet als Bäckermeister im elterlichen Betrieb.
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Spezifikationen
Format 21 x 26 cm
176 Seiten, ca. 100 Abb.
Broschur
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