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Cantinetta Antinori | Zu Tisch in der Toskana
Allegra Antinori, Herbert Lehmann, Carmen Wieser
Die Toskana steht nicht nur für Kunst, Architektur und eine unvergleichliche Landschaft, sie gilt vor allem für Feinschmecker als ein wahres Paradies.
Ihre Küche ist einfach und unverfälscht, verzichtet auf schwere Saucen oder übertriebene Gewürze. Vielmehr konzentriert sie sich auf eine Zubereitung, die den Eigengeschmack der Zutaten optimal zur Geltung bringt. Und an diesen hat die Region wohl das Aromatischste zu bieten, was Italiens Erde hervorbringt: von hochwertigen Olivenölen und Kräutern bis zu einer Vielzahl an frischem Gemüse. Die Küche der Toskana steht für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, puren Genuss und Lebensfreude.
Seit 26 Generationen bauen die Marchesi Antinori erlesene Weine in der Toskana an, die in die ganze Welt exportiert werden. Der Stammsitz der Familie, ein malerischer Renaissance-Palazzo im Herzen von Florenz, beherbergt auch die berühmte Cantinetta Antinori. Dort können Einheimische und Gäste aus aller Welt den authentischen Geschmack der Toskana erleben. Das vorliegende Buch verrät die bes ten Rezepte, saisonal ausgewähltund mit passenden Weintipps. Buon appetito!
Herbert Lehmann, Fotograf
Herbert Lehmann, geb. in Linz, arbeitete jahrelang als Kameramann und Regisseur für Werbung und Unternehmensfilme. Seit Anfang der 1990er Jahre fotografiert er für renommierte Wein- und Gourmetmagazine weltweit. Mittlerweile stehen mehr als zwei Dutzend Kochbücher mit den Spitzen der österreichischen Gourmetszene auf seiner Schaffensliste.
Allegra Antinori, Autorin
Allegra Antinori ist die zweite Tochter des Marchese Piero Antinori. Seit 1990 führt sie gemeinsam mit ihren Schwestern Alessia und Albiera das traditionsreiche Familienunternehmen. Sie zeichnet auch für die Cantinetta Antinori verantwortlich.
Carmen Wieser, Text
Carmen Wieser, Chefredakteurin des Magazins Gesund leben, Österreichs größtem Magazin für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit. Sie ist passionierte Weintrinkerin und Toskana-Kennerin.
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Spezifikationen
Format 21 x 26 cm
208 Seiten, 80 Abb.
Hardcover
Übersetzt aus dem Italienischen von Salka Klos
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